Шкаф шоковой заморозки Polair CR10-G, изготовленный из нержавеющей стали, займет достойное место в линии технологического оборудования в сфере пищевого производства. Технология шоковой заморозки обеспечивает надежное хранение продукции в течение длительного времени, при этом внешний вид, вкус, структура и полезные свойства продуктов не нарушаются. Замораживать таким образом можно полуфабрикаты из мяса, тестовые заготовки для хлебобулчных изделий и даже готовые блюда. С пароконвектоматом таких же размером вы получите оптимальный комплект оборудования для быстрого и качественного приготовления широкого спекатра блюд.

Шкаф шоковой заморозки Polair CR10-G - вместительная 10-уровневая модель, поддерживающая режимы жесткой заморозки и деликатной заморозки (для продуктов с нежной структурой). Электронная панель с большим дисплеем предоставляет доступ к функционалу и выбору предустановленных программ, также вы можете записать и сохранить в памяти собственные программы охлаждения и замораживания. Тип оттаивания у моделей серии Grande - горячим газом, приостанавливать работу аппарата не требуется.